巧褪家禽毛
1、家禽毛比较细软，一时很难拔除干净，尤其是鸭毛。如果在宰杀家禽之前先给它们灌一些酒或醋，就能使家禽血液循环加快，毛孔扩张，宰杀以后烫好毛，拔起来既快又干净。
2、先烧一锅开水，在水中加1匙醋，然后将宰杀完的鸡鸭放入锅中，使水浸过鸡鸭，不断翻动，几分钟后取出，鸡鸭毛也会很容易脱掉。
