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619章 别再被宰教你一招识别真正的西域美食（第4页）
“当年的商队，从长安出发，走上半年，到了这儿，人困马乏，骆驼也累得只剩一口气。”
“有些骆驼受了伤，走不动了，或者是老得掉牙了。”
“商人们舍不得扔，那都是钱啊。”
“于是，他们就把骆驼宰了。”
江凡的声音在幽静的巷子里回**，带着一种说书人的调调，听得人一愣一愣的。
“但是骆驼肉那玩意儿，纤维粗得跟钢丝球似的，又柴又硬，还有股子怪味儿。”
“一般的煮法，根本咬不动，吃下去能把胃给磨穿。”
“直到有个御厨，想了个绝招。”
江凡走到那扇木门前，伸手轻轻叩了叩门环，发出清脆的“当当”声。
“他不用水煮，也不用火烤。”
“他在院子里挖了个巨大的土坑，也就是咱们现在说的‘坦迪尔’土窑。”
“把骆驼切成大块，抹上盐和洋葱，挂在烧得滚烫的土窑壁上，然后封死窑口。”
“利用地底下的余温，把肉里的水分和油脂硬生生给逼出来，再反向渗透进肉的纤维里。”
“这一焖，就是十二个小时。”
“出来之后，那肉……”
江凡顿了顿，眼神里闪过一丝精光。
“那肉就不叫肉了。”
“那叫……沙漠里的果冻。”
【咕咚！】
直播间里几千万人，仿佛同时听到了自己咽口水的声音。
【别说了！我特么把手机屏幕都舔湿了！】
【沙漠里的果冻？这形容词太犯规了！】
【怪哥你快开门啊！我倒要看看这果冻长啥样！】
江凡不再废话，轻轻推开了那扇虚掩的木门。
“吱呀——”
门轴转动，发出一声沉稳的低吟。
一股白色的蒸汽，裹挟着那股霸道到不讲理的肉香，像是一头被囚禁了千年的猛兽，咆哮着冲了出来。
瞬间，把站在门口的两人给吞没了。
林薇手里的相机镜头，瞬间蒙上了一层白雾。
但即便如此，透过那层雾气。
只见一个宽敞整洁的庭院里，葡萄架下摆着几张铺着精美地毯的塔普昌。
而在院子中央，一口直径足有两米的特制黄铜大锅，正架在熊熊燃烧的果木炭上。
锅边站着一位穿着洁白厨师服、留着花白胡子的老人，手里正稳稳地端着一把像铲子一样的长柄大勺。
那勺子里，盛着一块足有脸盆大小的、颤颤巍巍的、还在滴着金色油脂的……
驼峰。
【卧槽！！！】
【这特么是肉？！这分明是油脂炸弹！】
【小饕餮：爸爸！别拦我！我要冲了！谁也别想拦着我吃肉！】
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