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第三章 品茗忘忧（第1页）

第三章品茗忘忧

自古以来，文人喜欢茶。因为茶能提神益思，激发文人的**和灵感。品茗是文人生活中一件韵事，一大乐趣，一种高雅的活动。品茗为文人的生活增添了无限情趣，增进了心性修养。历代文人墨客知茶、爱茶、嗜茶，借茶写人、叙物、抒情，有不少传世之作便是在这悠悠茶香中酝酿出来的。唐代元稹在著名的宝塔诗《咏茶》中讲茶是“慕诗客”的，一个“慕”字道尽了茶与文人的那种难分难解的情缘。饮茶，本是平常事，却让文人变得优雅、文质彬彬。“弹琴阅古画，煮茗仍有期”（梅尧臣），文人们留下了许多有关茶的经典名篇和不少与茶有关的佳话。

《咏茶》

元稹

茶，

香叶，嫩芽。

慕诗客，爱僧家。

碾雕白玉，罗织红纱。

铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。

夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。

洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。

1。以茶会友——一盏清茗酬知音

历史上，以茶相交的挚友莫过于茶圣陆羽和诗僧皎然这两位大师级的人物。唐肃宗至德二年（757年）前后，陆羽辗转来到湖州吴兴，住在妙喜寺，与寺内僧人皎然结识，并成为莫逆之交。从皎然与陆羽交往期间所写下的许多诗句中，可以了解到这两位“缁素忘年之交”的深厚情谊。皎然写过一首记叙寻访陆羽的诗：“远客殊未归，我来几惆怅。叩关一日不见人，绕屋寒花笑相向。寒花寂寂遍荒阡，柳色萧萧愁暮蝉。行人无数不相识，独立云阳古驿边。凤翅山中思本寺，鱼竿村口望归船。归船不见见寒烟，离心远水共悠然。他日相期那可定，闲僧著处即经年！”（《往丹阳寻陆处士不遇》）陆羽隐逸生活悠然自适，行踪飘忽，使得皎然造访时常向隅，诗中传达出皎然因访陆羽不遇的惆怅心情，以情融景，更增添心中那股怅惘之情。此外，皎然在送陆羽回龙山的诗中，语虽含蓄，却情深义重：“太湖东西路，吴主古山前。所思不可见，归鸿自翩翩。何山赏春茗，何处弄春泉。莫是沧浪子，悠悠一钓船。”（《访陆处士羽》）寥寥数语，便将陆羽隐逸时的生活情调鲜明地勾勒出来。

还有一对老茶友我们不能不提，他们就是北宋时期政坛、文坛轰动一时的王安石和苏东坡。人生宦海沉浮，二人在改革中虽政见不一，但这并不妨碍他们成为至交。苏东坡被贬为黄州团练副使时，王安石也已到暮年，身体不好，体内痰火郁结。太医给王安石开了一个方子，用阳羡（今江苏宜兴）的茶，以长江瞿塘峡中段的水来煎烹，才能消除痰火。王安石心想，苏东坡是蜀地人，有机会去长江三峡，于是便托付于他：“倘尊眷往来之便，将瞿塘中峡水，携一瓮寄于老夫，则老夫衰老之年，皆子瞻所延也。”意思是说，不管是你还是你的家人过往瞿塘峡时，请在中游打一瓮水捎来。我能不能延年益寿，就拜托你了。苏东坡收到老朋友的嘱托不敢怠慢，专程去长江三峡打水，亲自送至王安石府上。王安石即命人将瓮抬进书房，亲以衣袖拂拭，纸封打开。又命僮儿茶灶中煨火，用银铫汲水烹之。先取白定碗一只，投阳羡茶一撮于内。待水沸后急取倾入碗中，其茶色半晌方见。王安石问：“此水何处取来？”东坡答：“巫峡。”王安石道：“是中峡？”东坡回：“正是。”王安石笑道：“又来欺老夫了！此乃下峡之水，如何假名中峡？”东坡大惊，只得据实以告。原来苏东坡因鉴赏秀丽的三峡风光，船至下峡时，才记起所托之事。当时水流湍急，回溯已难，只得汲一瓮下峡水充之。东坡说：“三峡相边，水一般样，老太师何以辨之？”王安石道：“读书人不可轻举妄动，须是细心察理。这瞿塘水性，出于《水经补注》。上峡水性太急，下峡太缓，惟中峡缓急相半。太基官知老夫中脘变症，故用中峡水引经。此水烹阳羡茶，上峡味浓，下峡味淡，中峡浓淡之间。今茶色半晌方见，故知是下峡。”东坡大惊于王安石在茶上的造诣，故而离席谢罪。小小香茗，使苏东坡与王安石在晚年成为莫逆，可谓一段佳话。

2。以茶代酒——寒夜客来茶当酒

以茶代酒的典故出自于《三国志·韦曜传》。公元252年，吴太祖孙权病死，孙皓登王位。孙皓在执政后期沉溺于帝王的奢侈生活，变得专横跋扈，残暴施虐，沉迷酒色，不理朝政，尽失民心。孙皓好酒，经常摆酒设宴，强邀群臣作陪。每设酒宴，有个不成文的规矩，每人以7升为限（按现在的度量衡折算，当时的一升酒为2斤），不管会饮酒与否，必要碰杯大饮，每杯定要见底。孙皓是个暴君，说一不二，动辄杀人。所以每次席间，一片狼藉，群臣七倒八歪，醉卧地上，丑态百出。其中有个人叫韦曜，酒量只有2升。韦曜原是孙皓的父亲南阳王孙和的老师，任为太傅，所谓“一日为师，终身为父”，因其地位相当特殊，孙皓对韦曜也格外照顾。早知韦曜不胜酒力，就在杯里暗中换上清茶，韦曜也心领神会，故意高举酒杯，“以茶代酒”干杯，这样就不至于醉酒而失态。

酒在一定程度上可以激发灵感，但是，一般人很难喝到“恰到好处”。真正能“斗酒诗百篇”的除了李白，恐怕没有第二人了。茶则不然，一杯清茗不但可以唤醒“灵感”，更能捋顺文思。正所谓：“酒壮英雄胆，茶助文人思。”

以茶当酒是古代文人的一个发明。“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同。”这是宋朝诗人杜小山在一个明月照窗的寒冬之夜，与朋友相对而坐，以茶代酒，品茗赏梅，欢叙旧情后，有感而发，写下的一首诗。以茶待客，乃古代人情交际的礼节，一杯清茗表达了深情厚谊。“高灯喜雨坐僧楼，共话茶杯意更幽。”（王沂诗）宾主之间，喝着聊着，是那样的惬意，那样的酣畅淋漓。

如果说，酒可以浇愁，那么，茶也可以解忧。孟浩然被李白戏称为“风流天下闻”，他因为仕途失意，自洛阳东游吴越之时，途经新昌，在《清明即事》一诗中，描写了自己以茶代酒，化解落寞心境的情景：“空堂坐相忆，酌茗聊代醉。”

3。以茶寄情——吟诗不厌捣香茗

茶与酒一样，是人与人之间传递情感的纽带。文人之性情、亲情、柔情，皆在茶中得到展示。人们都知道李白善饮，自称是酒中仙，其实，李白也非常喜欢喝茶。有一年，他游历金陵栖霞寺时，偶然遇上了自己的族侄——玉泉寺中孚禅师。中孚禅师既通佛理又喜欢饮茶，常年在乳窟中采茶后制成仙人掌茶，以茶供佛，并招待四方宾客。他与李白叔侄相见，自然格外地亲切。他送给李白上好的仙人掌茶，李白早就听说玉泉山仙人掌茶是天下佳茗，笑纳后信笔以诗《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶并序》答谢，字里行间流露出对仙人掌茶的喜爱和对侄儿的感激之情。这是唐代的一首咏茶名作，为源远流长的中国茶文化留下了一段极其宝贵的资料。