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意大利面三（第1页）

意大利面（三）

我穿上围裙，绑好头发后开始做起饭来。我先是去煮水。在加热的过程中，我准备素材。这次我准备了胡萝卜、洋葱、番茄酱和牛肉沫作为素材。我先是把胡萝卜切成条状，然后把它们放到水里。泡了一段时间后，我看到它们变软了以后，将他们拿出来，然后将它们切碎。这时候，我看到锅里的水烧开了。我把面条放下去。原本硬邦邦的意大利面在沸腾的水煮下慢慢地变软。我看到有一些柔软了以后就开中火，让它在锅里煮。在这个时间，我开始切起我的死敌洋葱。我把它的外皮剥开后，露出了那曾经多次折磨我的真身。不过，说来奇怪，这次剥开洋葱外皮时竟然没有出现那种痛苦的泪流满面的情景。这也许是我身体习惯过来了，也有可能是这里卖的洋葱质量比较差。不管怎么样，这次我比较顺利地把它们切碎。

准备好这些素材后，我开辟第二条战线，把另一个平底锅放在灶台上。等到锅热好了以后，我将少量油倒在平底锅上。准备好后，我开始烹饪。我拿出切好的洋葱，把它们倒入锅中，开始烹饪。片刻后，平底锅上传来了洋葱的香味。我想起前不久因为炒洋葱而弄得泪流满面的事。这次我较顺利地炒着它，然后我观察着火候。当我看到洋葱被炒到半熟的时候，我把肉沫倒入平底锅中。我不断地挪动着锅铲，尽量均匀地炒着肉沫。过了一会儿，肉沫和洋葱的味道混合在一起，散发出鲜美的味道。

“好香啊。”燕艳说道。

“是吗？不过，精彩的还在后头了。”我说道。

我看到肉沫半熟了以后，往锅了里倒入水。这样水也沸腾起来，那些多余的油和脂肪浮起来。我细心把它们捞起来。确认锅上没有了多余的油脂后，我把买回来的番茄酱倒入锅中。这个用玻璃瓶装的番茄酱是装门为意大利面等菜谱提供的。它里面包含了很多东西，除了番茄外，还有蘑菇，香料等素材。它倒入锅后慢慢地与肉汤混合起来，酸甜的气味从锅中飘过来。我看见搅拌的差不多后，把火开小，然后盖上锅盖。这时候，我去看了一下锅里的意大利面。我看到了它变得有一些软下来，觉得软硬程度差不多了。这时候，我把火关了，然后拿出碗筷，还有装有冷水的铝锅。我把煮好的面捞起来，然后放入纱网后用冷水冷却后放入碗筷。之后，我看了一下酱料也差不多做好。我把火关了后，用锅铲将这个酱料浇到面上。这样一道番茄意大利面就做成了。

“做好了。”我说道。

我看到燕艳很惊讶地看着碗筷中的意大利面。

“怡宁，你真了不起啊。这个至少比老板做的好。”燕艳说道。

“你说书店的老板娘啊？哎，不然我说她做得意大利面不正宗。好了，我们开吃吧。”我说道。

我把带过来的速溶玉米粥泡好后，两个人开始吃饭了。当我要开动的时候，我发现燕艳拿着筷子。

“我说燕艳，你怎么拿筷子呢？”我说道。

“刀叉，我拿不习惯。”燕艳说道。

“DoasRoma's!（入乡随俗！）”我说道。

我特地为燕艳准备了一把叉子。因为有一些饿了，所以我先吃。我拿起叉子插入面堆里，然后把它卷起来。那面上沾着酱和肉沫，看着就感觉可口。我把叉子放入口中，然后把面吃进口里。我咀嚼着，品尝着这来自地中海的味道。那番茄的味道酸甜，然后在这酸甜的味道中同时也品尝到肉沫和洋葱的鲜味。酸甜的味道让人开胃，鲜味又让人满足于美味。我吃完这一口后又卷了一捆面到嘴里。这回我没有像刚才那样饥饿，所以更能细细地品尝自己的佳作。我咀嚼中体验到意大利面的味道。这种味道跟国内不一样，带有弹性，然后在咀嚼中慢慢地感觉到香甜味和像奶酪一样柔软的味道。

据说意大利面来源于我国的线面，但是因为材料和生产工艺的不同，产生了两种不同的面类。我咀嚼着它，仿佛被带进浓厚的地中海风景中。我脑海里仿佛出现历史书中描述的佛罗伦莎的风景，自己仿佛通过它看见了当年来自世界各地商人聚集在一起的那热闹的佛罗伦莎市场。

我再吃了第三口。这回吃到了原本在番茄酱中的蘑菇。原本这蘑菇被调了味道，而通过烹饪之后，它的味道又进一步变得鲜美。这蘑菇本来就和肉类搭配。它那又甜又咸的味道让人难以忘却。说起来也奇怪，这蘑菇体积这么小，但是它却能把肉酱的味道发挥到极致。它就像是施了魔法一样，**着人们继续品尝美味佳肴。然后作为隐藏味道的胡萝卜又让这味道变得更加可口。

吃完这三口后，可能是面条和肉酱把我嘴里的水分都吸收了，我感觉到特别地口渴。于是我摇了两口玉米汤。虽然我经常喝它，但是在口渴的时候喝这个汤确实是一种享受。这时候，我看见燕艳吃起来有一些困难。我看见她一会儿捆得太少，一会儿又捆得太多，看起来很吃力。

“燕艳，你不要一下插那么多，不然会很不好弄。”我说道。

“没办法，我也就在书店的咖啡厅打工的时候有用过。我不像你那样从小就使用刀叉。”燕艳说道。

“也没有啊。日本基本上也是用筷子，就是偶尔吃西餐时会用刀叉。先不说，我教你怎么用。”我说道。

这样我手把手教燕艳如何使用叉子。之后，她也学会了，吃起来就轻松一点。我们两个有说有笑，很快就把面吃完。最后我用汤匙把剩余的肉酱和被折断的面条摇进自己的嘴里。最后残余的肉酱中含有精华，我最后享受了一下自己的杰作。只可惜，我已经吃完了。

“怡宁，你的嘴巴边上。”燕艳指着自己的嘴边说道。