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小寒篇（第1页）

小寒篇

每年阳历的1月5日前后是小寒节气。古书云：“斗指戊为小寒，时天气渐寒，尚未大寒，故名小寒。”小寒表示寒冷的程度，民间有句谚语：小寒大寒，冷成冰团。从字面上理解，大寒冷于小寒，但在气象记录中，小寒却比大寒冷，可以说是全年24节气中最冷的节气。常有“冷在三九”的说法，而这“三九天”就恰在小寒节气内。

小寒养生之饮食调理

补虚养阴吃羊肉

有民谚说：小寒大寒，冷成冰团。从小寒开始，气候开始进入最冷的时期，人们宜进食增温御寒的食物。羊肉就是驱寒温补的肉食。《本草纲目》载：“羊肉补中益气，性甘，大热。”对阳虚者来说，吃点羊肉可以帮助生火，改善怕冷的感觉，从而增强体质。

羊肉味道鲜美，营养丰富，冬季天寒时，人们都爱买点羊肉，做羊肉火锅或是红烧羊肉之类补补身体。这是符合中医“养生当需合补”理论的。羊肉味甘性温，但味甘不腻，性温不燥，能暖中补虚、开胃健脾、利肺助气、养胆明目，具有很好的益气血、壮肾阳、补虚劳、健脾胃、理虚寒等功效，同时还有延缓衰老的作用。汉代医家张仲景创制的“当归生姜羊肉汤”就是流传至今的温补气血名方之一。

不过羊肉虽好，但食有讲究。

1。羊肉不宜生吃

吃不熟的羊肉，有可能引起旋毛虫病，损害身体健康。因此在涮羊肉时一定要将肉煮熟，而且夹生肉的筷子和盛生肉的盘子应与直接入口的筷子和盛调料的器皿严格分开，不要生熟混用。

2。少吃烤羊肉

炭火熏烤产生的煤焦油是很强的致癌物。所以，冬天吃羊肉时，最好不要烤着吃，尤其是老人，应尽量少吃烤羊肉。

3。吃羊肉时不要喝茶

茶叶中含较多的鞣酸，如果吃完羊肉马上就喝茶，茶中的鞣酸就会和羊肉中的蛋白质结合形成鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，导致排便不畅，甚至发生便秘。

小寒天冷宜汤补

唐代名医孙思邈说：“安生之本，必资于食。一不知食宜者，不足以生存也……故食能排邪而安脏腑。”到了小寒，北方就进入“出门冰上走”的三九了。在数九寒冬的小寒之际，为了及时补充气血，抵御严寒侵袭，人们真的应该好好补一下了。这时，可以煲一锅热汤，使自己和家人在热汤的香气和汤汁的滋润中拥有一份好心情，一副好身体。

下面为大家介绍一款冬季补汤——鲢鱼姜椒汤的做法。

鲢鱼姜椒汤由鲢鱼、干姜、胡椒合制而成。制作时，先将鲢鱼去掉鳞、腮，剖除内脏，洗干净，切成小块；干姜洗净，切成薄片。将鱼块和适量干姜、胡椒同入砂锅，加水适量熬汤，待鱼熟后，加入精盐、味精调味即成。鲢鱼姜椒汤对脾胃阳气亏虚所致的脘腹冷痛、遇寒凉则重、时泛清水、食欲不振、神疲怯寒等者具有良效。

冬饮黄酒养胃健肾

众所周知，饮酒可以驱寒。在天寒地冻的冬天，适量喝一点有酒有助于身体健康。冬天喝养生酒，尤以黄酒为佳。黄酒是中国的国酒，也是酒中的瑰宝。它以糯米为原料，酒曲为糖化发酵剂，经酿造而成。其色泽浅黄或红褐，质地醇厚，口味香甜甘洌，回味绵长，浓郁芳香。黄酒中含有多种人体必需的氨基酴，丰富的糖分、有机酸、蛋白质、矿物质、维生素和微量元素，被人们誉为“**蛋糕”，具有极高的营养价值。黄酒有养胃健肾、和血行气的功用。有诗云：“黄酒不伤身，微醉如酒神，品自香中来，天地皆入樽”，就充分说明了喝黄酒的好处。

冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒。如果在黄酒加点姜片煮后饮用，不仅能活血祛寒，还能开胃健脾。

此外，黄酒还有很大的药用价值。大家都知道，中药能补虚扶正、调和气血、平衡人体阴阳，酒能行血脉、通经络，把酒与中药融为一体，便可使两者相得益彰。而用黄酒来浸泡、炮制、煎熬中药，则更能显著提高中药的治疗效果。不过，黄酒虽然酒精度低，但也需适量饮用，一般以每日折合200克为宜。若和药饮用，则每次应在1两到1两半左右。

小寒养生之起居宜忌

寒冬保暖需戴帽

进入小寒节气，可以说已经进入了一年中最冷的时期。通常情况下，人们为了保暖，总是忘不了多穿衣裤，但是却往往忽略了头部的保暖。殊不知，一个人如果只是多穿几件衣服，而不戴帽子，那就像热水而不盖塞子一样，热气就会源源不断地向外“输出”。因为人的头部是大脑神经中枢的所在地，头为诸阳之会。头部的皮肤虽然薄，但血管及汗毛既多又粗，所以体内热量常从头部大量往外蒸发。有关研究资料表明，气温在15℃左右时人体约有1／3的热量从头部散发；气温在4℃左右时，人体约有1／2的热量从头部散发；而气温在零下10℃左右时，就会约有3／4的热量从头部散发。由此可见，头部与人体热平衡的关系十分密切。

中医认为，如不注意头部保暖，就很容易引发鼻炎、头痛、感冒、牙痛、三叉神经痛，甚至脑血管疾患。因此，寒冷的天气里，人们出门一定不要忘记戴上帽子，以确保头部的温暖。尤其是体质虚弱的老人，冬天在外出时更要注意头部保暖。

冬帽的材质，可以是毛线、呢绒，或者羽绒服的连衣帽，反正质地要厚一些，保暖效果才好。

冬季洗浴要注意

隆冬季节，人们从外面回到温暖的家中，总喜欢用热水洗洗脸，以驱走脸上的寒气，暖和被冻得麻痹的面部。但是冬天要想保养好面部的皮肤，则切不可过于频繁地如此洗脸。因为人的面部在冷空气的刺激下，汗腺毛细血管呈收缩状态，当遇上热水时则迅速扩张，而热气一过后，低温重新作用时，毛细血管又会恢复原状，这样一张一缩，就很容易使人产生皱纹。所以冬天应减少用热水洗脸的次数，而应采用冷热水交替洗脸的方法，先用温水湿敷，后用冷水擦脸，这有助于减轻面部皮肤对低温的敏感性。另外，洗完脸后，应涂上油脂护肤品，并按摩数分钟，促进血液循环，以恢复由于冷空气刺激而变弱的皮肤弹性。

在冬季，洗澡也应注意一些问题。冬天洗澡不宜像夏天一样从头开始淋浴，最好先湿湿脚，让脚部先适应水温，再慢慢往身体上泼水，开始洗澡。因为冬季皮肤温度比洗澡水温度低，突然而来的热水会令心脏负荷不了。冬季洗澡水的温度比人体体温略高一点就够了，大约在38℃，因为太热的水会令皮肤水分流失，使皮肤变得干燥甚至引起微血管爆裂。而且38℃左右的水温，既有利于减轻皮肤瘙痒，又不容易洗去皮肤上的一些有用物质，如皮脂。洗澡时可在水里加入少量的醋，以减轻碱性物质对皮肤的损害。冬天洗澡次数以每周1到2次为宜。洗澡后可擦些甘草油、止痒霜、润肤膏等，以保持皮肤湿润，防止皮肤表层干燥、脱落。另外，在寒冷天气里洗澡，最好别超过15分钟，以免着凉。

天寒避免酒后入房

多喝一些酒，可以使皮肤血管扩张，血流量增加，使人感到浑身有热烘烘的，暂时消除了冷的感觉。因此，在天寒地冻的时节，有许多人都喜欢利用喝酒来御寒，有的人甚至以酒助“性”，事实上这种做法是错误的。