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丹参红花饮

【原料】丹参10克，红花6克，白糖20克，西洋参6克。

【功效】活血化淤，安神除烦。适用于心绞痛型冠心病患者食用。

【做法】①西洋参、丹参切片，红花洗净，一同放入炖杯内，加清水150毫升。

②把炖杯置武火上烧沸，用文火煮15分钟即成（食用时去渣加入白糖拌匀。

猪苓红花炖羊肉

【原料】猪苓10克，红花6克，羊肉300克，绍酒lO克，盐3克，味精2克，姜4克，葱8克，胡椒粉3克。

【功效】化淤，止痛。适用于胸痹型冠心病患者食用。

【做法】①将羊肉洗净，切成3厘米见方的块；猪苓、红花洗净，去杂质；姜拍松，葱切段。

②将羊肉、红花、猪苓、姜、葱、绍酒同放炖杯内，加清水800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。

桂枝沉香煮牡蛎

【原料】桂枝1O克，沉香6克，牡蛎肉300克，绍酒10克，盐3克，味精2克，姜4克，葱10克，胡椒粉3克，鸡油25克。

【功效】化淤，止痛。适用于胸痹型冠心病患者食用。

【做法】①将牡蛎肉洗净，切成3厘米见方的薄片；桂枝洗净，去杂质；沉香打成粉；姜拍松，葱切段。

②将桂枝、沉香、牡蛎肉、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加清水800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮30分钟，加入盐、味精、胡椒粉、鸡油，搅匀即成。

党参西芹瑶柱煲

【原料】党参10克，西芹100克，瑶柱100克，绍酒10克，葱10克，姜5克，盐3克，素油50克，鸡汤300毫升。

【功效】补气血，降血压，化淤阻。适用于脑痹型冠心病患者食用。

【做法】①把党参切片；西芹洗净，切成4厘米长的段；瑶柱洗净，切成1厘米厚的块；葱切段，姜切丝。

②把炒勺置中火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入葱、姜爆香，下入瑶柱、西芹、绍酒、盐及党参炒匀，加入鸡汤300毫升，用文火煲至浓稠即成。

玉米须红花煲猪心

【原料】玉米须20克，红花6克，猪心1个，绍酒10克，葱10克，姜5克，盐3克，素油30克，鸡汤300毫升。

【功效】降血压，化淤阻。适用于脑痹型冠心病患者食用。

【做法】①把玉米须洗净，用50毫升清水煎煮25分钟，除去玉米须不用，留汁液待用；红花洗净；猪心洗净，切成薄片；葱切段，姜切丝。

②把炒勺置中火上烧热，加入素油，烧至六成热时，放入猪心和红花炒勺，再加玉米须汁液、绍酒、葱、姜、盐及鸡汤，用文火煲25分钟即成。

桂枝天麻蒸鲤鱼头

【原料】桂枝10克，天麻10克，川芎6克，茯苓10克，鲤鱼头1只（500克），绍酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，酱油10克，鸡汤300毫升。

【功效】补脑化淤。适用于脑痹型冠心病患者食用。

【做法】①把天麻、桂枝、茯苓、川芎放蒸杯内，加清水50毫升，用淘米水蒸30分钟后，取出，除去药物，留下天麻、茯苓和汁液，待用。

②把鲤鱼头洗净，去鳃，放入盐、葱花、姜丝、绍酒、酱油拌匀，腌渍30分钟。

③将鲤鱼头、茯苓、天麻同放蒸盆内，倒入药汁液和鸡汤，上笼。用武火、大气蒸25分钟即成。

天麻红花猪脑汤

【原料】天麻15克，枸杞15克，红花lO克，猪脑2个，冬菇4个，鸡蛋2个，绍酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，酱油10克，鸡汤300毫升，麻油5克。

【功效】化淤血，补头脑。适用于脑痹型冠心病患者食用。

【做法】①猪脑放入清水中，用手指或镊子，把红筋和薄膜除去，洗净；天麻打成细粉；枸杞洗净，去杂质；红花洗净；冬菇洗净，切成小粒；姜切片，葱切花。

②把猪脑放在碗内，加入绍酒、姜片、葱花，置蒸笼内，用武火、大气蒸25分钟，取出待用。

③用少量素油放入炒勺，烧至六成热时，加入上汤或鸡汤，再放入冬菇、红花、天麻粉、枸杞、猪脑，烧沸后加入酱油、盐、麻油。

④鸡蛋打散，徐徐加入猪脑汤中，呈蛋花状即成。