“かしこまりました。(明白了。)”
等老人转身去准备,江凡才重新面对镜头。
“好了,现在是科普时间。”
他的表情变得严肃起来,那种专业美食博主的气场瞬间全开。
“刚才很多人问,为什么这么贵。”
“首先,你们要搞清楚一个概念。”
“我们平时在国内吃的所谓‘和牛’,大部分是澳洲和牛,或者是国产改良和牛。”
“它们很好吃,这没问题。”
“但和这里的东西比起来,它们就像是……怎么说呢。”
江凡想了想,打了个比方。
“就像是普通家用轿车,和F1赛车的区别。”
“都能跑,但完全不是一个物种。”
【这么夸张?不都是牛吗?】
“在这里,‘和牛’两个字,是有严格法律定义的。”
江凡伸出一根手指。
“只有黑毛和种、褐毛和种、东瀛短角种、无角和种这四个品种,或者它们之间的杂交牛,才能叫和牛。”
“而我们今天吃的,是这四种里最顶级的——黑毛和种。”
“但这只是入门。”
江凡的声音提高了几分。
“在这个店里,A5级,只是最低消费。”
“真正决定价格的,是后面那个BMS等级。”
“BeefMarblingStandard,牛肉大理石花纹标准。”
“也就是我们俗称的‘雪花’。”
他用手在空中比划了一个范围。
“这个等级从1到12。”
“8级以上,才能叫A5。”
“而刚才我点的,是12级。”
江凡顿了顿,看着镜头,一字一句地说道。
“那是人类养殖技术的极限。”
“那种肉,已经不能叫肉了。”
“它的脂肪含量超过50%,红色的瘦肉只是点缀在白色脂肪海洋里的小岛。”
“它看起来不像食物,更像是一块粉红色的……大理石。”
正说着,老人端着一个精致的木盒走了过来。
木盒打开。
里面静静地躺着两块肉。
直播间瞬间安静了。
连弹幕都停滞了两秒。
那确实不像肉。