174海参焖羊肉（第1页）
174．海参焖羊肉
原料：海参200克，羊肉150克，桂圆肉6克，覆盆子、益智仁各12克，调料适量。
制法：将海参泡软，洗净，切片；羊肉洗净，切块，飞水；取覆盆子、益智仁加水2碗，煎至1碗。锅中放素油适量烧热后，下海参、羊肉爆炒，而后纳入药汁、圆肉，武火烧沸后转文火焖至羊肉烂熟，加食盐、味精及淀粉等，勾芡即成。
功能与药理：肾健脾，益精补髓。适用于男子诸虚百损，病后体弱等的调养。
营养分析：海参性味甘、咸，温，入心、肾经，有补肾益精、养血润燥之功。
用法与用量：佐餐食之。
