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刀豆（第1页）

刀豆

气味：甘，平，无毒。

主治：可以温中下气，滋补肠胃，有补肾益气的作用。

科学新概念

营养成分

蛋白质、可溶性糖、类脂物、纤维、灰分等。

健康效果

刀豆中的有效成分有治疗肝性脑病和抗癌的作用，经常食用对于肾虚腰痛、气滞呃逆、风湿腰痛、小儿疝气等症有一定的疗效。

自然配方

刀豆炒虾仁制法：将干虾仁洗净，放入锅中，炒至五成熟时放入刀豆，加调味品，炒熟勾芡即可。此菜有一定的滋补功效，经常食用有补肾壮阳、开胃化痰的作用。

蒜泥刀豆制法：将蒜捣成泥，加入适量的盐备用。刀豆洗净，切段，用开水焯熟，过凉水后沥干放入盘中，加蒜泥拌匀即可。此菜清新爽口，经常食用可预防癌症。