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第四十章 荷花酥（第2页）

回到家单小蕊先让萧承徽按着地上他所写的糕点方子腾到纸上来，这样可以保存的更久一些。

单小蕊洗洗手，准备开始尝试做这道荷花酥。首先把低筋面粉与适量猪油搓和在一起，做成酥皮。

再取中筋面粉放在另一个碗中与猪油和糖结合，揉成带着光泽的水油皮，分成两份。其中一份加入新摘的桃花花瓣，让花瓣天然所带的嫣红色色素给予白色面团不一样的颜色。静置半小时。

酥皮与水油皮皆分成小块，用水油皮包裹酥皮揉成团，用擀面杖擀成牛舌状，再卷起来，重复两次。往擀好的面皮中加入豆沙馅，再揉成小团，划三刀呈米字状。

“哇，姐姐包的东西好好看啊，我好想吃。”旭月和旭日由萧承徽护着站在小板凳上看单小蕊做糕点，透过切开的缝隙，她隐隐约约看见空隙中透出的层层叠叠切面，一口咬下去一定酥酥的。

想到这旭月不由得咽了口口水。

“小馋猫。”单小蕊检查一遍面团的切口无误后往灶台边走去，“等会第一时间给你吃。”

萧承徽将旭日、旭月从板凳上抱下来，跟在单小蕊的身后坐在灶台前，“我来给你生火。”他眨眨眼，“我这次有经验了。”

果然，有了上一次的经验生火确实快了很多。

单小蕊取出油壶，往热好的锅里倒入油，在油面冒小泡时将面团放下去炸定型，之后再升高油温将面团炸开花呈荷花状。

前几次尝试多有失败，不是直接炸焦便是没有炸开花，油温没太掌握好。

单小蕊做东西从来都没失败这么多次，一时有些泄气，怀疑自己是不是没有做荷花酥的天赋。

在萧承徽与旭日、旭月的安慰下她才继续尝试，这一次成功了，荷花花瓣层层展开，粉色与淡黄色交相辉映，引入注目。单小蕊将荷花酥吹凉，递到旭月嘴边，“来尝尝，小心烫。”

旭月张口，咬下一小块荷花酥，酥脆的声音在场人都能听的一清二楚，足量的豆沙馅只一小口便展现而出，仿若花心的小莲蓬露出一角。

旭月兴奋的手舞足蹈，还未咽下便大声道：“好吃。”

真的？单小蕊半信半疑的咬下一口，层层酥皮随着牙齿下移而断裂，糕点酥松香甜的味道在此时发挥到极致，令人食之不忘。

“真的很好吃，我们快些做，等会拿去送给邻居们。他们肯定会对我的手艺赞叹有加。”

忙活了几个时辰，昨日单小蕊在贾元霜那儿知晓这片一共有十六户人家，用油纸把做好的荷花酥分成十六份出门了。

从左至右挨个拜访，周围的邻居都很热情，对于她孤身带着弟妹住在此处表示同情，让他有什么问题大可以去找她们，能帮的她们都会帮。

刚将荷花酥送于李大娘，还未闲聊几句一位身穿全黑衣裳，上绣有暗纹，横眉短平的男子蛮横上前。