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第118章 这就是我们的大祭司（第3页）

那口祖传的铁锅被他擦拭得锃亮，架在特制的电陶炉上。

他没有用燃气灶，那不稳定的火焰会毁了这天赐的珍品。

厨房里只有烘干机低沉的嗡鸣。

赵鸣羽盘腿坐在小马扎上，像个入定的老僧，眼睛一眨不眨地盯着机器里缓缓变化的茶叶。

四个小时。

嫩绿的叶片在恒温热风的吹拂下，逐渐脱去多余的水分，颜色变得深沉。

叮的一声轻响，烘干完成。

赵鸣羽深吸一口气，真正的考验现在才开始。

他将茶叶悉数倒入烧得滚烫的铁锅之中，没有戴手套，而是用一双肉掌直接探入！

这是祖上传下的规矩，只有手掌的温度和触感，才能最精准地感知茶叶在锅中每一丝一毫的变化。

滚烫的温度瞬间传来，他却面不改色。

茶叶中的草木清气在高温下被瞬间激发。

一股清新的草香弥漫开来。

这是杀青，锁住茶叶内质的第一步。

紧接着是揉捻。

他的力道时轻时重，将茶叶在掌心与锅壁间反复搓揉。

破坏叶片细胞，让内里的茶多酚与空气充分接触，氧化。

这个过程，决定了茶汤的醇厚与否。

最后是提香与干燥。

锅的温度被他调得更高，手上的动作也愈发迅疾。

茶叶在锅中跳跃，翻滚，发出沙沙的脆响。

渐渐地，最初的草木清香开始蜕变。

一丝若有若无的兰花香气幽幽飘出。

随即，这香气越来越浓。

赵鸣羽猛地停下动作。

成了！

整整两个小时，他浑身已被汗水浸透，双掌更是被烫得通红，但他毫不在意。

他小心翼翼地将炒制好的茶叶盛出，捻起几根干爽卷曲的叶条放在鼻尖下轻嗅。

仅仅是这一下，他就感觉整个灵魂都被洗涤了一遍。

太值了！

跟这股香气比起来，他以前喝过的那些所谓几万，几十万一斤的名茶，简直就是路边的野草，连给它提鞋都不配！