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第三百三十九章 熬火锅底料（第1页）

第三百三十九章熬火锅底料

何秀秀也不是非要一起帮着清洗牛油，主打一个想帮帮忙。

得了何幼安的话，便慢慢拿着所有的香辛料去清洗，泡水去除苦涩，最后再晾干水分。

不得不说，何秀秀自己都发现自从不吐了以后，是干嘛都有劲。

得亏幼安之前在她孕吐的时候，成天不顾炎热给她做腌梅子吃，才让她的身体好好的养下来了，没垮掉。

想到这，何秀秀越干越有力气了，还顺便将何幼安新买的瓦罐都洗干净控水分了。

何幼安则是带着大哥一起将五百斤的牛油全部用温水清除杂质，然后切成小块。

“还有什么我能帮忙的不？”何长贵将最后一块牛油切好后，看着何幼安问道。

何幼安朝着厨房努努嘴道：“大哥你帮我把水烧上就行，然后就是舂辣椒，和之前一样舂碎就行，别的我自己来就成。”

何长贵洗干净手后，去厨房将水烧上，然后就出去切辣椒了。

切辣椒这活，无论何秀秀怎么说，何长贵都没撒手：“不成，这辣椒辣的很，回头你不舒服了就不好了，你就在一旁坐着，帮我把坏的扔掉就成。”

何幼安已经在厨房，将所有的牛油分批下锅焯水了。

焯过水的牛油，油脂更干净，而且不容易糊，出油率还高。

等到铁锅刷干净后，就是最熬人的阶段了。

五百斤的牛油，约摸能出四百多斤油，何家没有那么大的容器，索性就把装牛油的木桶清洗干净，装油了。

等到牛油都熬制出来，太阳都跑到西边了。

何幼安也已经在熬油的时候，将一旁的香料都准备好了。

两百斤牛油，按照比例，需要配上四十斤辣椒，八斤的花椒，还有四斤的香料。

这些何秀秀都已经控干水分，一小半辣椒何长贵也已经舂出来了。

何幼安直接将一半牛油倒在锅里，等到油温六成热，就放入葱姜蒜熬制，等到炸出香味，再将葱姜蒜捞出扔掉，最后依次倒入所有配料，搅拌均匀。

不出一刻钟，好似整个荷花村都要被这牛油锅底腌入味了。

一旁院子里正在做木工的方达一闻就知道，隔壁的何幼安又开始熬底料了。

那底料他知道，是幼安在镇子上火锅铺子要用的，之前还送给他家一块。

别说，哪怕放在清水里，直接烫菜烫肉都香的很！

方达想起那滋味就馋的咽口水，一旁的学徒们心思也渐渐转移了。

“行了行了，别馋了，赶紧做工，一会儿幼安熬好了，我去买一点来，给你们带回家煮菜吃！”

方达发现学徒们渐渐都不专心了，连忙将自己的馋虫控制住，一敲桌子道：“你们现在做的木坛子，藕粉厂可等着用呢！别让为师再提醒第二遍！”

一众学徒闻言，手上的动作都加快了。

方达自己也做不下去了，干脆背着手，敲了何家的大门。

是何秀秀给他开的门。